驴Eres de los que disfruta comiendo un buen yogur? Entonces sigue esta receta de yogur para hacer en casa y saborear los mejores yogures acompa帽ados de tus frutas favoritas.
He empezado a hacer yogures en casa porque estamos intentando reducir el consumo de envases de pl谩stico en casa y tambi茅n porque quiero comer un yogur de verdad. Una de nuestras acciones ha sido esta, evitar comprar los yogures del supermercado que vienen en envase de pl谩stico y utilizar nuestro propio envase de cristal reutilizable.
En el supermercado tambi茅n est谩n los yogures con envase de cristal pero son algo m谩s caros y prefiero hacer yo el yogur ya que la receta es facil铆sima y no requiere nada de tiempo.
El yogur puedes hacerlo en casa de forma muy sencilla. Tan solo necesitar谩s una yogurtera (aunque puedes hacer el yogur casero tambi茅n sin ella, te cuento c贸mo m谩s adelante).
La yogurtera es un aparato super sencillo que simplemente nos ayuda a mantener una temperatura constante en los yogures para que fermenten.
驴Qu茅 se necesita para hacer el yogur en casa?
- Yogurtera
- Bol o recipiente para mezclar todos los ingredientes
- Envases de cristal para almacenar el yogur casero
Ingredientes para hacer yogur en casa
La receta de yogur casero que te dejo a continuaci贸n es para que te salgan unos 5 yogures. Yo utilizo 4 para comer y el 5 para hacer yogures para la siguiente semana. Podr铆a hacer m谩s cantidad porque en la yogurtera caben hasta 7 recipientes, pero luego no consumimos tanto yogur durante los 7 d铆as que puede aguantar en refrigeraci贸n, as铆 que prefiero hacer menos.
En nuestra receta de yogur casero vamos a utilizar 煤nicamente dos ingredientes que son:
- 750ml Leche entera. Se recomienda usar fresca aunque puedes usar de otro tipo.
- 1 yogur como fermento (yo suelo guardar uno de los antiguos para este fin, aunque la primera vez, tendr谩s que utilizar uno de super). Se recomienda utilizar este yogur casero como fermento hasta unas 3 veces porque despu茅s ya pierde propiedades.
- Otra opci贸n es utilizar fermento liofilizado.
Pasos a seguir para hacer yogur en casa
1.Ten los dos ingredientes a mano
2.Mezcla en un bol o con una batidora la leche y el yogur de fermento
3.Una vez todo mezclado, lo echamos en los recipientes de cristal
4.Ponemos los recipientes dentro de la yogurtera durante unas 9h
El tiempo del yogur casero en la yogurtera va a depender un poco de c贸mo te guste el yogur y los productos que hayas usado. Esto lo vas a ir viendo con el tiempo. Cuanto m谩s tiempo est茅 en la yogurtera m谩s 谩cido se va a quedar el yogur.
