Un día mas disfrutamos de comida rica hecha de forma casera. Hoy le toca a la crema de calabaza. Una comida que me encanta hacer aprovechando la temporada de la calabaza durante el Otoño.
La calabaza es una hortaliza que está repleta de beneficios y que podemos cocinar de multitud de formas y utilizar en nuestros platos caseros. La crema de calabaza es la receta que os muestro hoy pero hay muchas más recetas y comidas donde podemos utilizar la calabaza: sopas, cremas, purés, guarniciones, flanes, pasteles…
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La crema de calabaza: uno de los platos caseros más fáciles y rápidos
Pues si, como lees, aunque de primeras preparar una crema de calabaza en casa te parezca algo muy engorroso y no tengas ganas, su preparación es muy sencilla y lo que más tiempo te va a llevar es el tiempo de cocción, porque lo que es preparar los ingredientes es muy rápido.
Ingredientes para hacer crema de calabaza casera
Estos ingredientes que te dejo a continuación es para 4 raciones. Yo hay veces que hago menos cantidad dependiendo del número de personas que estemos. Tan solo tienes que dividir ingredientes o multiplicar para hacer menos o más 🙂
- 500 gramos aprox de calabaza. Yo suelo comprar una calabaza tirando a pequeña y utilizo la mitad de ella. En ocasiones congelo la calaba en bolsitas reutilizables ya limpia y en tacos para que a la hora de prepararla sea mucho más rápido
- Media cebolla
- 1 chorro de aceite de oliva virgen extra que cubra más o menos la base de la cazuela
- 500 mililitros de agua. Me guío cuando están tapados todos los ingredientes, sin que estén excesivamente tapados
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Nata para cocinar (un chorrito al gusto). Esto es opcional, hay gente que en vez de la nata echa un quesito, y hay otras que directamente prefieren no echar nada. Yo echo nata
Pasos a seguir para hacer crema de calabaza casera
- Lavamos bien la calabaza, la pelamos y quitamos del interior de la calabaza las hebras y las pipas.
- Partimos la calabaza en tacos
- Partimos la cebolla en juliana y echamos a la cazuela previamente calentada a fuego medio con el aceite
- Pochamos la cebolla hasta que empieza a estar dorada
- Añadimos la calabaza y la patata junto a la cebolla y rehogamos todo junto durante unos 4 minutos
- Añadimos el agua y tapamos
- Subimos el fuego un pelín y dejamos cocer durante unos 20 min
- Echamos mientras está cociendo la pastilla de caldo de pollo
- Cuando está ya casi a punto de finalizar la cocción, echamos la nata o quesito en caso de querer utilizarlo
- Retiramos del fuego y pasamos por la batidora
- ¡Lista! Ya tienes echa tu crema de calabaza casera
Beneficios de la Calabaza
Además de poder disfrutar de una comida casera hecha por ti y todos los beneficios que eso tiene para tu salud, la calabaza es una hortaliza que se recomienda comer porque:
Refuerza nuestras defensas
Actua com Antioxidante
Cuida el sistema cardiovascular
Buena para el aparato digestivo
Beneficia nuestra salud ocular
